Caithfidh na feirmeacha móra éanlaithe a bheith cúramach nuair a bhíonn mála éisc á stóráil

Ní mór aird a thabhairt ar thrí phointe chun cosc a chur ar bhia iasc sa phróiseas stórála, mar shampla :

1. Béile agus aer éisc imleabhar tuilte ar feadh i bhfad, go háirithe nuair a bhíonn an bháisteach nó an taise aeir éasca le feiceáil ar ais ar an bhfeiniméan. Dá bhrí sin, ba chóir an mias iasc a stóráil in áit aeráilte agus tirim, ba cheart go mbeadh feidhmíocht bhacainn taise maith ag an gcoimeádán. Is féidir an stóráil ghearrthéarmach ginearálta a shéaladh le málaí plaisteacha, is gá le stóráil fadtéarmach sorcóir gloinithe a úsáid, dúnadh séaraithe dúnta, a mhéid is féidir ionas nach mbeidh mias iasc i dteagmháil leis an aer.

blob.png

2. Tá saibhreas ola éisc ag béile éisc teocht frith-ard , a mbíonn teocht ard aige, go mbíonn blas searbh ann agus go gcaillfear luach cothaithe. Dá bhrí sin, ní féidir leis an ghrian a bheith díreach mar gheall ar mhias éisc i málaí plaisteacha nó umair, ní féidir le cannaí a chur sa scáth. Má tá an teocht stórála ró-ard, ba chóir an modh cuí fuaraithe a ghlacadh freisin.

3. Tá béile éisc frith-feithidí furasta le feithidí bonito a phósadh, ag ithe béile éisc sna cothaithigh, le caighdeán an bhéile éisc a laghdú. Is é an modh cosanta agus rialaithe ná coimeádán éisc iasc agus an timpeallacht máguaird a choinneáil.

Ba chóir béile éisc le linn stórála a sheiceáil i gcónaí. Chomh luath agus a dhéantar é, ní féidir leat leanúint ar aghaidh a úsáid, ionas nach nimhiú beostoic a chur faoi deara.